名古屋・鶴舞『炭焼 うな富士 本店』ひつまぶし実食レポ｜うまき・白焼・肝焼きの感想と料金
概要
今回は、名古屋市昭和区にある鰻の有名店「炭焼 うな富士 本店」について紹介していきます。
秋の名古屋旅行で訪れたお店で、名古屋名物のひつまぶし（上ひつまぶし）に加えて、一品料理のうまき・白焼・肝焼きも注文してきました。
先に結論を言うと、ひつまぶしはもちろん、わさび醤油で食べる白焼が最高に激うまでした！
サイドメニューもいろいろ頼んでみたので、その辺の情報も赤裸々に紹介できたらと思います（^^
それではやっていきましょう！
目次
炭焼 うな富士 本店の基本情報
まずは基本情報からです。
- 店名
- 炭焼 うな富士 本店
- 住所
- 愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4プレザント白金1F
- アクセス
- 鶴舞駅から徒歩8〜10分ほど
- 営業時間
- ランチ11:00〜14:30（L.O.14:00）、ディナー17:00〜20:30（L.O.20:00）
- 定休日
- 不定休
- 予約
- ネット予約が可能です。
- 支払い方法
- 現金・クレジットカード・電子マネー・QRコード決済
- 駐車場
- あり
最新の情報は公式サイトなどをご確認ください！
メニューと料金
メニューはこんな感じです。
今回頼んだ料理の値段は次の通りです。
- 上ひつまぶし：5,640円
- 特上ひつまぶし：7,840円
- うまき：1,680円
- 白焼：4,400円
- 肝焼き：1,750円
上ひつまぶしと特上ひつまぶしの差額は2,200円です。
うなぎなのでそれなりのお値段ですが、量と味を考えると納得です。
ちなみうな富士で使われている青ウナギは、通常より3割以上大きいく、1000度を超える炭火で焼き上げているそうです。
うまき｜出汁が効いていて卵がふわふわ
まずはうまきからです。
出汁が効いていて、卵がふわふわです。
うなぎのちょっとクセがある感じも良いですね！
卵が大きいので、噛めば噛むほど味が出てきます。
白焼｜臭みがほぼなく、わさび醤油が激うま
続いて白焼です。
香ばしい風味で、そして臭みがほぼない！
さすが有名店です。
うなぎの脂が上品に口に広がって、幸せです（^^
わさびとの相性がバッチリで、ツーンとした感じがうなぎの脂とマッチします。
山椒も香りが高くて、うなぎの味を引き立ててくれます。
ちなみにマイベストはわさび醤油です。
うなぎ自体に脂が乗っているので、醤油をつけると味が締まって激うまです。
肝焼き｜臭みが全くないのに肝の味がしっかり
肝焼きは臭みがほぼありません。
でも噛んでいくと、ちゃんと肝の味がします。
嫌な感じがしないのが、すごいところです。
昔安物を食べた時は泥臭くて「ちょっと…」という感じだったんです。
これは最高！
日本酒を飲みたくなります（^^
上ひつまぶし｜まずはそのまま、次に出汁で味変
そしてメインの上ひつまぶしです。
まずはうなぎのまま食べてみると、臭みがなくタレとの相性が最高です。
山椒も先ほど書いたように香り高いので、うなぎとめちゃくちゃ合います。
タレは濃すぎずといったところで、うなぎの味がしっかり感じられます。
ちなみにメニューには「ひつまぶしの美味しいお召し上がり方」が載っていて、一杯目はそのまま、二杯目は薬味を乗せて、三杯目は薬味を乗せて出汁をかけてお茶漬け風に、四杯目はお好きな食べ方で、という流れです。
次は出汁を入れて、青ネギとわさびを乗せて食べます！
さらさらっと口に入って、ついかき込んで食べてしまいます。
どちらかと言うと自分は普通にうなぎを食べる方が好きでしたが、ひつまぶしは味の変化を楽しめるので、これはこれでありです。
もちろんめちゃくちゃ美味しいので、ぜひ頼んでみてください！
ちなみに今回自分が頼んだ上ひつまぶしでも結構量は多めなので、さらにうなぎが多い特上を頼むときは、おなかをすかせていくことをお勧めします。
入荷時期未定の「特うなぎ」も
メニューには、うな富士で使っている「青うなぎ」よりさらにひとつ規格が大きい「特うなぎ（単品）」も載っていました。
こちらは入荷時期未定とのことです。
自分が行った時はあったのですが、白焼を食べたかったので断念しました。
次回以降の楽しみにします！
会計
会計はこんな感じです。
合計は29,150円（税込）で、内訳は上ひつまぶし1つ・特上ひつまぶし2つ・うまき・白焼・肝焼の計6点です。
クレジットカード（VISA）で支払いできました。
締め
いかがでしたか？
めちゃくちゃ美味しくうなぎを食べられました。
時々うなぎを食べますが、ここまでボリュームがあって感動したのは初めてです。
お値段もそこまで高くなく、サイドメニューも豊富なので、色々な楽しみ方ができるのも良いですね！
ぜひ皆さんも行ってみてください（^^
以上となります。
うなぎを食べると日本人の血が喜んでいる感じがします（^^
それではお疲れさまでした。
